Август – арбузная пора!

10.08.2026

Понятно, что в наше время арбуз можно купить круглый год, но пора естественного созревания арбузов наступает именно в августе! Сегодня в рубрике «Сокровища Земли» мы познакомим вас с интересными фактами об арбузе. Выращивали арбузы еще 5000 тысяч лет назад в разных регионах Африки. Местом рождения растения считается пустыня Калахари, которая сейчас находится в пределах современных Ботсваны, ЮАР и Намибии. Дикие плоды были с зеленоватой, жесткой и горькой мякотью внутри, и только когда их окультурили, они стали сладкими и сочными.

Есть свидетельства, что плоды-предшественники современных арбузов были интересны людям не из-за мякоти, а из-за косточек. Их мариновали и добавляли в разные блюда: например, в горячие похлебки и супы.

Арбуз — не совсем фрукт и не совсем ягода. Фрукты обычно растут на деревьях и кустарниках, а арбузы — в поле. Для ягод у арбузов слишком плотная кожура. Кто-то предпочитает называть арбуз самой большой в мире ложной ягодой. Но ближе к правде все же версия, что плод этого однолетнего растения следует относить к тыквам, поскольку само оно относится к семейству тыквенных. Ближайшие родственники арбуза — огурец, кабачок и дыня. По некоторым оценкам, в мире на сегодняшний день существует около 1200 сортов арбуза.

Арбуз на 91% состоит из воды. А что в остальных 9%? В основном сахар (фруктоза): его на 100 г мякоти примерно 5–10 г, в зависимости от сорта. Плюс витамины и минералы: витамины А, C, E и группы B, а также магний, калий, кальций, фосфор, железо, натрий.

Из арбуза можно сделать арбузный кофе: 1 часть семечек нужно соединить с 2 частями арбузного сока и взбить в блендере до однородности. Получится густой напиток, по цвету напоминающий кофе с молоком. Затем его процеживают через марлю и пьют. Нагревать или варить в турке не нужно.

Кавбуз — еще один результат скрещивания. Фантазии селекционеров нет границ. Кавбуз: смесь арбуза и тыквы. На вид он больше напоминает тыкву, а на вкус, как говорят те, кто попробовал, одновременно обоих своих родителей. Мякоть у плода плотная, но мягче, чем у тыквы. Есть ее можно в сыром виде, но чаще кавбуз отваривают или заготавливают, как кабачки.

Кстати, самый большой в мире арбуз весил 159 килограммов. А вообще, арбузы вырастают в среднем за 90 дней.